养胃有道日常饮食会对胃造成什么影响3
2017-10-9 来源：本站原创 浏览次数：次这些食物到底有哪些功效，适合什么人群？
小米功效：养胃健脾、补中益气、利湿、促进食欲。
成分及原理：小米富含维生素B1、维生素B2等，能促进肠胃蠕动，胃口不好的人食用后可开胃、养胃，具有健胃消食、防止反胃呕吐的功效。
适宜搭配的组合：
红糖+小米=滋阴补肾、调理肠胃、补益气血（红糖益气补血，小米健脾胃）
豆类+小米=蛋白质互补、均衡营养
不适合搭配的组合：
小米+醋=破坏小米的营养（小米中含有类胡萝卜素，醋中含有机酸，两者同食会破坏小米中的类胡萝卜素，从而降低小米的营养价值）
人群宜忌
宜：失眠、体虚及脾胃虚弱、消化不良、反胃呕吐者。
忌：小米有补中益气、利湿的作用，所以气滞者及小便清长者忌食。
大米功效：补脾和胃，帮助消化吸收。
成份及原理：小米能增强肠道功能。大米中碳水化合物的糖蛋白和蛋白多糖有润滑作用，不仅能提供能量，当胃动力较弱时也能减轻胃部负担，促进消化吸收。
适宜搭配的组合：
大米+白萝卜=化痰止咳、除便秘（大米有健脾和胃、滋阴润肺的作用，白萝卜可除痰润肺、促进胃肠蠕动，二者搭配有利于消化，尤其适宜因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者）
大米+山药=健脾益胃、助消化。
人群宜忌：
宜：对病后肠胃功能较弱者，尤其是口渴、烦热之人；老人、考试期间的学生、脑力工作者、便秘者可以多食。
忌：糖尿病患者不宜多吃
玉米功效：刺激胃肠蠕动，防治多种肠道疾病。
成分及原理：玉米中的膳食纤维含量很高，是大米的10倍，大量的膳食纤维能刺激肠胃蠕动，缩短食物残渣在肠内的停留时间，加速有害物质的排泄，对防治便秘、肠炎、直肠癌具有重要意义。
适宜搭配的组合：
玉米+豆类=补充色氨酸（多吃富含色氨酸的食物能够放松心情、缓解抑郁情绪和失眠症）
玉米+排骨=营养互补
不适合搭配的组合：
玉米+土豆=淀粉含量过高（导致消化不良并且不利于高血脂症、糖尿病患者的病情控制）
人群宜忌：
宜：适合便秘、消化不良、高血压、高血脂、糖尿病及动脉硬化患者，癌症患者。
忌：胃闷胀气、肠炎、尿失禁患者要少食用。
薏米功效：健脾化湿，防止脾虚泄泻、胃癌
成分及原理：薏米富含优质的蛋白质，有健脾益胃的功效；薏米中含有的薏苡仁酯是一种抗癌剂，可抑制癌细胞进一步发展，并能破坏癌细胞，对防止胃癌、宫颈癌有较好的食疗作用。
适宜搭配的组合：
薏米+板栗=补益脾胃
薏米+红豆=健脾胃，祛湿邪
人群宜忌：
宜：适宜久病体虚、病后恢复期的患者；对老人、儿童都是较好的药食两用食物。
忌：严重的脾胃虚寒患者、遗精遗尿患者、孕妇、产妇及便秘患者；薏米有收缩子宫的作用，所以孕妇不宜食用。
糯米功效：改善脾胃功能，增进食欲。
成分及原理：糯米富含B族维生素，能够刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌，既能增进食欲，又能温暖脾胃、补中益气。
适宜搭配的组合：
糯米+红豆=调理脾胃、消除水肿
糯米+红枣=健脾益气
不适合搭配的组合：
糯米+橘子、苹果=易致恶心、呕吐
人群宜忌：
宜：适宜肺结核、神经衰弱、尿频、盗汗者等阴虚的患者食用。
忌：老人、儿童、病人等胃肠功能弱者慎用；糖尿病、肥胖、高脂血症、肾脏病患者应少吃或不吃。
荞麦功效：消积宽肠，预防便秘、肠癌。
成分及原理：荞麦中的膳食纤维含量是面粉的4倍、大米的9倍，是很好的“肠道清道夫”，能刺激肠蠕动，加速粪便排泄，预防便秘，还可以降低肠道内致癌物质的浓度，从而减少结肠癌和直肠癌的发病率。
适宜搭配的组合：
荞麦+酸奶=降低胆固醇
荞麦+蜂蜜=防治便秘
不适合搭配的组合：
荞麦+黄鱼=难消化
人群宜忌：
宜：适宜便秘、高血压、高脂血症、冠心病、糖尿病等患者食用。
忌：脾胃虚寒、消化功能不佳及经常腹泻者忌食。
燕麦功效：润肠通道，防治习惯性便秘。
成分及原理：燕麦含有丰富的膳食纤维，能够刺激肠道蠕动，使粪便通过大肠的时间缩短，并能减少粪便对肠壁的侵蚀。
适宜搭配的组合：
牛奶+燕麦可以防治便秘、补钙
红枣+燕麦可以养颜补血
百合+燕麦可以润肺止咳
人群宜忌：
宜：高血压、高脂血症、动脉硬化、浮肿、习惯性便秘者。
忌：腹泻、皮肤过敏者忌食。
面粉功效：中和过多的胃酸，保护胃黏膜。
成分及原理：面粉可以中和胃酸，防止胃酸分泌过多造成胃黏膜损伤
适宜搭配的组合：
豆类+面粉=营养互补
肉类+面粉=维持人体正常新陈代谢
不适合搭配的组合：
小苏打+面粉
人群宜忌：
宜：脚气、心脏病、末梢神经炎患者。
忌：湿热病例如湿疹、风湿性关节炎、腹泻、痢疾、阴囊湿疹、睾丸胀痛、白带黄臭者不宜多食。
土豆功效：健脾促消化，宽肠通便，改善消化不良。
成分及原理：土豆富含淀粉，B族维生素，能促进脾胃的消化功能。并含有可溶性膳食纤维等，刺激胃肠蠕动，宽肠通便，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
适宜搭配的组合：
猪肉+土豆=解除疲劳
牛肉+土豆=健脾益胃
不适合搭配的组合：
柿子+土豆=伤胃
人群宜忌：
宜：消化不良、便秘、慢性胃痛、关节疼痛、肥胖症、心脑血管病患者。
忌：孕妇需慎食、糖尿病患者不宜多食。
红薯功效：清肠排毒、预防肠癌。
成分及原理：红薯富含膳食纤维，可清肠排毒。并且红薯有改善肠道菌群作用，能够促使双歧杆菌等有益菌群活化、繁殖。
适宜搭配的组合：
米面+红薯=营养互补
人群宜忌：
宜：因为红薯有通便的作用，所以适合肥胖、便秘者。
忌：胃溃疡患者、胃酸分泌过多及容易胀气的人不宜多食，糖尿病患者慎食。
山药功效：促进消化，修复胃黏膜，并辅助治疗胃溃疡。
成分及原理：山药含有的膳食纤维能吸收肠道内的水分，延缓食物在肠道内的运行速度，有效治疗腹泻，山药中的淀粉酶多酚氧化酶等物质能够促进脾胃消化。整肠的作用：山药的黏液蛋白有保护胃黏膜的作用，能加快胃黏膜伤口愈合，并有助于受损胃黏膜修复。
适宜搭配的组合：
排骨+山药=增强抵抗力
人群宜忌：
宜：腹泻、糖尿病、病后体虚及慢性肾炎患者。
忌：燥热、胃肠积滞者慎食。
槐米功效：改善胃肠道功能，润肠通便。
人群宜忌：
宜：高血压、高血脂症、血管硬化者；痔疮出血、大便带血、小便出血者；糖尿病患者视网膜炎者；银屑病患者。
黑豆功效：补肾健脑，促排便。
成分及原理：黑豆中富含膳食纤维，可改善便秘；并且黑豆中蛋白质含量丰富，可以修复受损的胃黏膜，预防胃溃疡。
适宜搭配的组合：
黄瓜+黑豆=养颜美容
何首乌+黑豆=乌发护发
人群宜忌：
宜：脾虚水肿、脚气、浮肿、脱发肾虚、心脏病、糖尿病患者
绿豆功效：清热解毒、利水消肿。
成分及原理：绿豆含有膳食纤维，促进排便，能够改善上火引起的便秘；并能祛除肠内热毒。
适宜搭配的组合：
大米+绿豆=提高蛋白质利用率
海带+绿豆=解暑止渴
人群宜忌：
宜：高血压患者。
忌：正在服药者、脾胃虚寒、肾气不足者不宜多吃。
红豆功效：祛湿利尿、促消化、防止便秘
成分及原理：黑豆含有较多的膳食纤维，有润肠通便的作用，还有较多的皂角苷，可刺激肠道，促进排便。
适宜搭配的组合：
薏米+红豆=利水消肿
红枣+红豆=健脾益胃补中益气
不适合搭配的组合：
羊肉+红豆=降低功效
人群宜忌
宜：水肿肾炎患者产妇
忌：尿频者应该忌食，因为红豆具有利尿作用。
花生功效：润肺除燥、健脾养胃，预防血管疾病及动脉硬化。
成分及原理：花生中的糖类为复合糖，可以促进肠道蠕动，有利于胆固醇的排泄。
人群宜忌：
宜：糖尿病患者
忌：花生含油脂多，消化需要多耗胆汁，胆病患者不宜食用；花生的红衣能增进血凝，促进血栓形成，故患者血粘度高或有血栓的人不宜食用花生红衣。花生霉变后会产生大量致癌物“黄曲霉素”，所以一旦霉变，禁止食用。
豆腐功效：生津润燥，清热解毒。
成分及原理：豆腐富含多种优质蛋白质、矿物质、维生素，能够生津润燥，清热解毒，有利于慢性胃炎患者长期食用。
人群宜忌：
宜：高血脂者、高胆固醇者、血管硬化者、肥胖者、糖尿病患者、癌症患者
忌：豆腐的原材料大豆含有皂角苷，虽然能够预防动脉粥样硬化，但能促进体内碘的排泄；长期大量进食易造成碘缺乏；豆腐中蛋白质含量比较高，食用过度会阻碍人体对铁的吸收，且易引起消化不良。
香菇功效：益胃助食，增强人免疫功能。
成分及原理：香菇中含有的香菇素有益于促进食欲，并含有膳食纤维，促进肠胃蠕动，防治便秘；香菇还含有硒元素，能有效清除体内自由基，增强免疫功能；预防胃炎、胃溃疡、胃癌、食道癌等多种消化系统疾病。
适宜搭配的组合：
香菇+莴笋=通便降脂
香菇+薏米=健脾益胃，协同抗癌
人群宜忌：
宜：便秘、高血压、高脂血症、动脉硬化、糖尿病、贫血、肥胖、佝偻病、急慢性肝炎、肾炎及癌症患者食用
忌：脾胃虚寒、气滞或皮肤瘙痒病患者忌食
金针菇功效：补肝益肠胃，防治胃肠道炎症及溃疡
成分及原理：金针菇富含膳食纤维能促进胃肠蠕动，将体内废物及时排出体外，防止便秘；并富含锌元素有助于抑制胃酸分泌，对防治胃肠道炎症和溃疡有较好的作用
适宜搭配的组合：
金针菇+鸡肉=健脾养胃
金针菇+虾仁=改善食欲
不适合搭配的组合：
金针菇+驴肉=易致腹痛腹泻
人群宜忌：
宜：胃肠道炎症及溃疡者、气血不足、营养不良的老人和儿童、肥胖、肝脏病、心脑血管疾病及癌症患者
忌：脾胃虚寒、慢性腹泻、关节炎、红斑狼疮患者忌食
猴头菇功效：利五脏、助消化，防治多种消化道疾病
成分及原理：猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖、多肽成分，能够提高免疫力和排毒能力，并且具有独特的消化道系统保护调理和修复作用，对消化不良胃痛、胃胀、胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、食道癌、胃癌等消化道疾病食疗效果显著
适宜搭配的组合：
猴头菇+鲍鱼=健脾益胃、养阴补肾
猴头菇+乌鸡=防治胃病
人群宜忌：
宜：胃肠病、心血管疾病、免疫力低下及脑力工作者食用
忌：对菌类食品过敏者忌食
木耳功效：清胃涤肠，预防便秘、直肠癌
成分及原理：木耳含有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统的杂质排出体外，起到清胃涤肠的作用，木耳并含有丰富的膳食纤维能够促进胃肠蠕动，防止便秘，对于预防直肠癌有很好的食疗作用
适宜搭配的组合：
木耳+竹笋=促进肠胃蠕动，补血
木耳+草鱼=促进血液循环
不适合搭配的组合：
木耳+田螺=易致腹泻
人群宜忌：
宜：便秘、贫血、心脑血管疾病、结石症患者食用
忌：脾虚消化不良、大便稀溏、出血性疾病，对真菌过敏者忌食
七分养
专注食疗养胃五十年
好胃，七分靠养。
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