花生加上ldquo它rdquo,

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如果选几样我们最常接触的食物，花生绝对榜上有名！

作为最亲民的食物，

它可油炸、可水煮；

可做菜，可零食；

可入宴席、可上街边排挡；

下酒时是首选，煲汤时常见到。

但你可知，就是这不起眼的花生，却有着“长寿果”的美誉~

小小花生功效多

中医认为，花生性平，味甘，入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。

主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。

而且据山东营养学会理事、济南大学营养学副教授綦翠华介绍，从现代学的角度看，其含有大量的维生素、微量元素、蛋白质和粗纤维，且其蛋白质和粗纤维的含量居蔬菜之首。这些营养素能促进新陈代谢，增加细胞活力。

花生还含有很多黄酮类的化合物，如叶酸、白藜芦醇、维生素B3等，能改善人体脑循环，有健脑、减少心脑血管疾病的功效。

花生最好的两种吃法

1醋泡花生

与其吃煮花生、炒花生，不如来点醋泡花生。

花生富含不饱和脂肪酸，以及白藜芦醇、胆碱、叶酸等物质，它们都能够降低血液中的甘油三酯和胆固醇，延缓动脉硬化，预防心血管疾病的发生。

而醋也具有辅助控糖、保护血管等功效。在醋的浸泡下，花生中的营养物质能得到较好地保留，可有效保护血管壁、阻止血栓形成，因此也有人称醋泡花生是“天然的阿司匹林”。

具体方法

食材：

生花生仁g、米醋、镇江香醋或陈醋适量、红糖少许

具体做法：

1、把生花生仁放入一个无油无盐洗净密封的玻璃罐内，加少许红糖，倒入适量陈醋，密封好，放置在阴凉通风处。

、浸泡7天后，即可食用。

食用方法：

一次不用多吃，10粒左右就可以了，但要每天坚持食用效果更佳。

长期坚持吃醋泡花生可帮助降低血压、软化血管、减少胆固醇的堆积，是辅助防治心血管疾病的美味。

最后要提醒大家的是花生虽好，但毕竟含油脂较高。建议每人每天只需要一小把也就是5-35g左右的花生就可以了，切记不要过量食用。虽然花生有辅助功效，但不能代替药物。

五红汤人以气血为本，上了年纪的中老年人，最易气血不足。俗话说“药补不如食补”，补气养血，可以常喝经典食疗方——五红汤。五红汤的全称叫做五红补气养血汤，主要食材包括：枸杞、红枣、赤小豆、红皮花生米和红糖。·五红汤什么时候喝最好？喝多少？饮用五红汤的时间一般没有限制，通常可以选择在餐前服用，更利于消化、吸收。对于五红汤的饮用次数和量也没有强制性规定，但是由于五红汤都是选用较滋补的食材，不宜一次性进食太多，建议一天3~5次，每次毫升。·五红汤要喝多久才有效？大多数的肿瘤患者化疗、放疗期间，都可能出现白细胞、血小板低下的苦恼，而五红汤具有补血养气的功效，非常适合肿瘤患者饮用。另外，气血不足不容易短期就能改善，疗程比较长，见效比较慢，需要花时间慢慢调理，一般要连续饮用半个月以上才能见效。建议患者饮用五红汤时要有耐心，不要半途而废，才能发挥五红汤的功效。

4类人要少吃花生！

花生虽然具有很好的保健功效，但它的油脂含量高达40%，食用过多易导致肥胖，所以每天吃一小把，大约10~5克就够了。而对于以下这些特殊人群，则不建议食用花生：

01

肝胆疾病患者

高蛋白和高脂肪的食物对胆囊的刺激会很强，促使胆汁大量分泌，来帮助其消化吸收。肝胆疾病患者食用过多花生，无疑会加重肝胆负担，甚至会加重病情。这类病人吃花生时，最好选择蒸煮的方式，例如煮粥时适量放一些，避免油炸、油炒，少量多次食用。

0

痛风患者

痛风是一种由于嘌呤代谢紊乱而导致的疾病，痛风患者通常都有高尿酸血症。如果痛风患者的饮食含有过多的脂肪，就会减少尿酸的排出而加重病情，所以痛风患者在急性发作期要禁止吃花生，在痛风缓解期也只能吃少量的花生。

03

血栓人群

花生具有止血作用，可以增进血凝，从而促进血栓的形成。因此，血液黏度较高或者有血栓的人群要少吃花生。如果实在想吃花生，可做成醋泡花生食用，对清血栓有帮助。

另外提醒：大家在食用花生时要注意发霉的花生不能食用，因其含有黄曲霉毒素，可损伤肝脏。

人以气血为本，秋天进补别忘了补气补血哦！以上两种花生的吃法，健脾补肾又养血，做法简单，功效多多，味道香甜！赶紧做起来吧~

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