吴教授养生随笔健康饮食指导欧米伽3

吴教授养生随笔健康饮食指导欧米伽3

欧米伽3和欧米伽6脂肪酸是我们身体不能合成，只能靠食物提供的两种生命核素，主要存在于食用油中。两种核素在身体内有严格的比例要求，如果缺少其中一个核素或二者比例不合适，都会引起身体的脂质代谢紊乱，引发代谢性疾病。

双亚食用油

餐桌食用油是饮食宝塔尖上的食品，两个必需脂肪酸亚油酸和亚麻酸是膳食指挥官，食用油不好将会引起60%以上的代谢性疾病。双亚食用油系指同时含有α-亚麻酸（ω-3）和亚油酸（ω-6）且必需脂肪酸比例合适的食用油，重点解决人们餐桌食用油普遍缺少α-亚麻酸及（ω-3）/（ω-6）比例失调问题。双亚食用油是参照了联合国粮农组织（FAO）推荐的营养膳食油标准制备而成的，专门纠正脂质代谢紊乱，保护心脑血管，提高记忆力。α-亚麻酸是世界普遍缺乏，中国绝对缺乏的生命核素，吃双亚油就相当于吃“深海鱼油”。

特殊型双亚食用油：重点提供中老年、孕哺女性、以代谢综合症为特征的三高（高血脂、高血粘、高血糖）人群，纠正因食用油缺乏α-亚麻酸及比例失调引起的脂质代谢紊乱症状，保护心脑血管，为孕哺女性提供DHA前体，满足胎儿和幼儿脑神经发育需求。

亚健康型双亚食用油：亚健康属于疾病前期。本品专为脂质代谢已经紊乱的亚健康人群提供比例合适的α-亚麻酸和亚油酸营养素，减缓脂质代谢紊乱速度，预防心梗和脑卒中。

大众型双亚食用油：本品以平均每人每天摄入2g左右的α-亚麻酸作为基本要求，替换必需脂肪酸单一的普通植物油，满足所有人群对α-亚麻酸的摄取需求，用于大众人群预防脂质代谢紊乱症和心脑血管疾病。

双亚食用油食用方法：避免高温烹调，推荐凉拌菜

食用量：每人每天25-30克。

高脂血症是血浆中的一种或几种脂质高于正常，可表现为高胆固醇血症、高甘油三脂血症，或两者兼有(混合型高脂血症)。随着人民生活水平的不断提高和饮食结构的改变，高脂血症的发病率呈逐年上升的趋势。高脂血症是动脉粥样硬化(AS)的首要危险因素，AS所致的心脑血管疾病是当前危及人类健康和生命的主要疾病之一。因此，有效的控制血脂水平，已成为医学界防治心脑血管疾病的共识。由于西药长时间应用多存在一定副作用，因此，通过对中药的开发研究寻找高脂血症的治疗方法受到医学界的广泛重视，有广阔的应用前景。

目前我国因心脑血管病所致死亡者约占总死亡构成比45％左右，每年因心脑血管疾病死亡的人数约有万，平均每小时死亡约人。我国每年由于心血管疾病所花费的医疗费用及劳动力损失逾亿元，给社会和家庭造成沉重的负担。国内外的研究结果表明，心脑血管病发病因素中遗传因素只占15％，个人生活方式却占60％，由此可知心脑血管病的发病可以通过健康的生活方式及有效药物来预防和治疗，即人类可以通过正确的生活方式或寻求天然无毒害的药物或保健品来调节机体，达到长寿和提高生命质量的目的。

红花降脂软胶囊

红花降脂软胶囊是双亚食用油的浓缩剂，是欧米伽3脂肪酸与红花籽油配伍，可以扬红花籽油之所长，避红花籽油之所短。红花籽油中主要的药理活性成分为亚油酸，含量高达80％以上，是其它植物油所不具备的，即为红花籽油之所长；但过多单一摄入亚油酸使体内代谢产物单一，发生生物效应的同时会造成代谢物效益群失调，一定程度上影响机体脂肪酸的正常代谢，即所谓红花籽油之所短。红花降脂软胶囊根据脂肪酸体内代谢规律，在红花籽油中加入欧米伽3脂肪酸，科学调整其主要成分亚油酸和α-亚麻酸的比例，使红花籽油发挥最大药效，避其红花籽油之所短。红花降脂软胶囊主要用于降血脂（主降甘油三酯），同时可用于防治动脉粥样硬化等心脑血管疾病，并兼有健脑、通便、抗衰老功能。

从“药食同源”的观点看，红花降脂软胶囊具有防治兼顾的作用，既有治疗作用，又有预防作用。中药是民间百姓通过长期食尝而积累和发展起来的，药是食的积累和升华，但归根结底是以食为本。亚油酸和α-亚麻酸都是从天然植物中获得的有效成分，是人类生存和生长的必须的营养成分。当自然界不能满足人类生存必须物质时，需要有意识的通过食物或药物进行补充，如远离海洋的人们普遍缺乏α-亚麻酸等ω-3多不饱和脂肪酸（ω-3PUFA），导致心脑血管疾病发生几率高，而格陵兰爱斯基摩人因摄取的鱼类食物中含有大量的ω-3多不饱和脂肪酸（ω-3PUFA），使得他们患心脑血管疾病的几率大大降低，奥秘揭开后，人们有意识的在食物中补充α-亚麻酸来提高自身的健康指数。

机体摄入脂肪酸的质和量对血脂和动脉粥样硬化有直接影响，主要取决于三种脂肪酸的比例（饱和脂肪酸、单烯不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸），摄入过多的饱和脂肪酸会增加血清甘油三酯的水平，多不饱和脂肪酸则能降低血液中的甘油酯及胆固醇和抵消饱和脂肪酸升高胆固醇的作用。红花降脂软胶囊还能有效地预防高血脂，为脂肪酸代谢紊乱群体提供防治双效的药物。

该品种的市场供应情况，高胆固醇血症与动脉粥样硬化关系密切，总胆固醇和低密度脂蛋白是导致动脉粥样硬化病变的主要原因。目前，降低胆固醇和甘油三酯的合成药物较多，如“他汀类”降胆固醇药，通过抑制机体胆固醇合成限速酶，从根本上解决胆固醇过高症，但合此类药物化学结构复杂，异构体多合成不易合成，生产成本较高，且成成药物都在一定程度上有毒副作用。而亚油酸和α-亚麻酸配伍制剂与合成药物不同，其有效成分源自植物，人类千百年的饮食证明其对机体无毒副作用。属于天然“绿色”药品。

红花降脂软胶囊的功能为：改善血脂代谢，降血浆总胆固醇、甘油三脂，通便。用于高血脂症的治疗和心脑血管疾病预防，同时兼有缓解便秘及改善微循环障碍的功能。目前市场销售的改善血脂的纯中药制剂中，有伊旨康牌α-亚麻酸、通脉降脂片、地奥血脂康等，但未见有与红花降脂软胶囊完全相同的药品，所以红花降脂软胶囊有相当大的市场，应用及销售前景乐观。

年，新疆中医院内分泌科对红花降脂软胶囊进行了临床试验，采用随机、双盲、阳性药（国家准字药月见草油）平行对照评价红花降脂软胶囊治疗脂代谢紊乱症临床症状有效性和安全性的临床试验，评价改善血脂代谢，降血浆总胆固醇、甘油三酯，通便。用于高血脂症的治疗和心脑血管疾病预防，同时兼有缓解便秘及改善微循环障碍的功能。

结果

1、主要评价指标，本次试验的主要指标TG试验组临床有效率为73.77%（n=61），对照组为60.0%（n=30），与药效的实验室结果相近，说明本品可主要适用于甘油三酯较高的人群服用。

2、安全性分析，本次试验的各项实验室指标未发现与试验药物有关的异常改变及不良事件发生。

结论：红花降脂软胶囊治疗脂代谢紊乱症病变，能明显降低患者甘油三酯的指标，有较好的临床疗效，也能部分改善患者的胆固醇和高密度脂蛋白的指标。治疗过程中未见明显不良反应，临床用药安全有效。可用于脂代谢紊乱症甘油三酯异常或伴有胆固醇、高密度脂蛋白异常患者的临床治疗。

硒化红花籽油软胶囊

为什么要在红花降脂软胶囊中加硒呢？先了解硒的生物学作用：①硒是谷胱甘肽过氧化物酶的必须组成成分；②参与辅酶A和辅酶Q的合成；③和视力及神经传导有密切关系；④对某些有毒元素和物质的毒性有拮抗性刺激免疫球蛋白和抗体的产生；⑤可以保护心肌的正常结构、代谢和功能；⑥调节维生素A、C、E、K的代谢；⑦具有抗肿瘤作用。克山病、心肌缺血、癌、多发性硬化症、肌营养不良等时血硒降低。人体内含硒量约14～21mg，以肝、胰、肾中含量较多。人体对硒的摄入量受食物含硒量影响，体内硒由尿、粪、汗排泄。

硒能提高免疫力：研究显示，一些老年人在每天服用含微克硒的酶制剂6个月以后，他们的免疫力全部恢复到了年轻人的水平。硒可以和多种重金属发生化学反应，可有效控制慢性水银中毒的病情。它还可以加强机体免疫力，提高生育能力。硒是人体生命活动不可缺少的微量元素，适量的硒可调解人体对维生素A·C·E·K的吸收，促进机体中免疫球蛋白的增加，增强人体免疫力，延缓衰老，清除人体内有害物质，避免产生毒性等重要作用。

我国是缺硒比较严重的国家，所以科学而有序的补硒是我国居民改善膳食结构的当务之急！硒被科学家称为“生命之火”，人类的癌症、心脑血管疾病、儿童智力低下、老年痴呆等42种疾病与缺硒有关，我国70%地区缺硒。新近的统计数据表明，当人体缺硒时，感染高致病性病毒性疾病的危险明显增大。

缺硒怎么办呢？缺硒可以通过食补、药补两种途径来完成补充。人体补硒应根据对身体微量元素的检测结果，遵照“缺多少硒补多少，不缺不补，食补为主、药补为辅”的原则。日常生活中含硒较多的食物有海味品、肉类(特别是动物的肾脏)以及大米、谷类等。蛋类含硒量多于肉类，如每克食物中，猪肉含硒10.6微克，鸡蛋含硒23.3微克，鸭蛋含硒30.7微克，鹅蛋含硒33.6微克，人参含硒15微克，花生含硒13.7微克。富含硒的食品除啤酒酵母、小麦胚芽、大蒜、芦笋、蘑菇及芝麻外，还包括许多海产品，如大虾、金枪鱼、沙丁鱼等。补硒的方法有很多。动物脏器、海产品、鱼、蛋、肉类等是硒的良好来源，多吃这些食物可以安全有效的补硒。但是，有些人的吸收功能欠缺，因此就需要服用体恒健硒维康等高活性易吸收的保健食品来进行补充。市面上出售的含硒保健品、食品即硒营养补充剂种类很多。吃这些含硒制品能不能纠正缺硒现象，主要取决于它们的含硒量。根据观察：我国成年人每日食物外补硒25微克以上有保健作用；缺硒成年人每日食物外补硒50微克或75微克以上，连续服2～3个月，可纠正缺硒。

值得注意的是，很多保健品里不仅仅含有硒，还含有其他成分，如矿物质、维生素等。因此，在服用时，一定要明确其中的含量，结合自己的饮食和所用药物，避免发生过量或与药物相冲突的现象。

硒与各种疾病

中国营养学会将硒列为人体必需的15种营养素之一，全世界40多个国家处于缺硒地区，我国22个省份的几亿人口都处于缺硒或低硒地带，这些地区的人口肿瘤、肝病、心血管疾病等发病率很高，研究表明，低硒或缺硒人群通过适量补硒不但能够预防肿瘤、肝病等的发生，而且可以提高机体免疫能力，维护心、肝、肺、胃等重要器官正常功能，预防老年性心、脑血管疾病的发生。

硒与心脏疾病，研究发现，在美国和芬兰等国高硒地区冠心病、高血压的发病率比低硒地区明显低，脑血栓、风湿性心脏病、全身动脉硬化的死亡率在高硒地区明显低于低硒地区，这表明，硒在维持心血管系统正常结构和功能上起着重要作用，缺硒是导致心肌病、冠心病、高血压、糖尿病等高发的重要因素。而补硒则有利于减少多种心脑血管疾病的发生、改善患者症状、提高患者对抗疾病的能力。硒元素对心脏疾病的作用原理主要是抗氧化和清垃圾。心脑血管疾病的产生与体内脂质过氧化有关。患者血浆中有害的脂质过氧化物浓度增高，就会使血液中部分有形物在血管壁上沉积，形成冠状动脉粥样斑块，由此引起冠心病、心脑血管疾病。这就如同生锈的管道容易存积污垢从而影响管道畅通的道理一样。而硒可以清除这种脂质过氧化物，起到减少血栓形成的作用。硒能够调血脂和防血栓，当血液中胆固醇增高时，容易形成动脉硬化斑块，这些斑块在动脉壁内堆积，使动脉管腔狭窄，引起动能缺损，而硒依靠其强大的抗氧化功能，调节体内胆固醇及甘油三酯水平，降低血液黏度。硒能保护修复血管和抗老化，为什么中风和猝死的人以中老年人居多，其中最大的原因就在于人到中老年之后，因为血管壁的逐渐老化导致弹性下降（要由欧米伽3纠正），血管壁变得非常脆弱，稍微受点外界不良影响就特别容易崩溃、出血，造成血栓、脑溢血等。有害自由基是人衰老的诱因，硒能及时清除体内有害自由基。硒具有调节免疫和增强抵抗力的功能，补硒可有效调节身体免疫功能，预防心脑血管疾病的并发症产生。

硒与癌症有关，普通人缺硒，身体患肿瘤的机率大大增加，体内缺硒的肿瘤患者多有远处转移、多发性肿瘤、肿瘤分化不良、恶性程度高及生存期短的可能。近几十年，人们已经能够应用硒来防癌、抗癌以及解除癌症病人的痛苦、延长癌症病人的生命，由于硒在防治肿瘤方面所显示出的强大作用，台湾正义出版社将硒冠以“抗癌之王”的称号。抗癌作用原理是改善免疫功能　提高抵抗力。硒影响免疫系统包含三种调节机制，即细胞免疫、体液免疫和非特异免疫。硒能促进淋巴细胞产生抗体，使血液免疫球蛋白水平增高或维持正常，因此临床中给肿瘤患者适量补硒，增强机体防癌和抗癌能力。硒能抗肿瘤还因它的氧化能力。肿瘤病人广泛存在抗氧化不平衡，体内有害自由基过剩，硒可以通过一系列含硒酶，使许多脂质过氧化物、过氧化氢等得到有效的清除。

硒与肝病，在人体中，肝脏是含硒量最多的器官之一，多数肝病患者体内均存在硒缺乏现象。硒被认为是肝病的天敌、抗肝坏死保护因子。其主要原理是硒能增强免疫功能，肝病患者最明显的表现就是体内的病毒难于完全清除，病情容易反复发作，而硒是强效免疫调节剂，可增强机体的免疫功能，提高肝脏自身的抗病能力，从而有助于防止肝病病情的反复发作。硒能解毒保护肝脏，可消除多种有毒重金属物质(如：汞、铅、苯、砷等)和一些有害化合物，从而减少环境中有毒物质对肝脏的伤害。（补充秋波案例）

硒与胃病，人体内的硒含量越低，胃部患病的可能性越大，浅表性胃炎患者体内含硒量往往比健康人要低，血液中含硒量低的萎缩性胃炎患者“癌变”的可能性大大增加，多数胃癌病人处于硒缺乏状态。原理为硒是一种天然抗氧化剂，能有效抑制活性氧生成，清除人体代谢过程中所产生的自由基，阻止胃粘膜坏死，促进粘膜的修复和溃疡的愈合，预防癌变，所以，每天服用一定量的硒将有助于慢性胃病患者控制病情，缓解胃病症状。

硒与糖尿病，糖尿病患者体内普遍缺硒，血液中硒含量明显低于健康人。补充微量元素硒可以减少糖尿病病人各种发症的产生机率。硒与糖尿病的医理作用是补硒有利于修复胰岛细胞，恢复胰岛正常的分泌功能。补硒可以保护和修复胰岛细胞免受损害，维持正常分泌功能。医学专家提醒：修复胰岛细胞，恢复胰岛功能，让其自行调控血糖才是治疗糖尿病的根本。研究表明，清除自由基是预防和治疗糖尿病及其并发症的主要途径，人体在新陈代谢的过程中会产生许多自由基，引发的脂质过氧化作用就是糖尿病产生的重要原因之一，另外，糖尿病病人的高血糖也会引发体内自由基的大量产生，从而损伤人体内各种生物膜导致多系统损伤。补硒以后可以提高机体抗氧化能力，保护细胞的膜结构，恢复胰岛细胞分泌胰岛素。硒是强免疫调节剂，人体中几乎每一种免疫细胞中都含有硒，补硒可整体增强机体的抗病能力，对糖尿病患者无疑是增加了一道抗感染及预防并发其它疾病的坚固防线。

硒与其它疾病，硒与视力、硒与脑功能、硒与甲状腺疾病、硒与前列腺疾病、硒与男性健康密切相关，其原理就是抗氧化和提高肌体免疫力，我们需要补硒，但我们要慎重补硒。

为什么要研发硒化红花籽油软胶囊？因为欧米伽3/6硒化红花籽油软胶囊是从新疆红花籽和亚麻子中提取的ω-6/ω-3脂肪酸及微量元素硒组成，是保护血管弹性专用食用油的浓缩剂，为所有人群提供两种必需脂肪酸亚油酸和α-亚麻酸，并补充“生命火种”微量硒。

成份特点：ω-6/ω-3脂肪酸的生物效应更好。从专业角度讲，ω-6的体内代谢物TXA2（血栓素）存在于血管外的血小板中，是凝血因子，ω-3的体内代谢物PGI3（前列环素）存在于血管内细胞中，是抗凝血因子，当血管内外凝血和抗凝血因子达到平衡时，血管的弹性最佳，但二者比例至关重要。

新疆红花籽油因高含ω-6（80%以上）而世界著名，由红花油和亚麻油按比例组成的双亚食用油是餐桌最健康的食用油，是其它地方不可复制的新疆特色产品。硒化红花籽油软胶囊不仅浓缩了双亚食用油ω-6/ω-3精华，还添加了适合量的有机硒，为中老年人和代谢紊乱人群提供了新的防治心脑血管的药物和保健品，是心脑血管的生命伴侣。