预防血栓食谱

　老年人在喝酒的时候，喜欢吃些下酒菜，可以猪头肉含有很好高的胆固醇，我们应该怎么解决呢？在这道菜中加入各种不同的蔬菜一起吃，不仅可以增加营养，还能减少胆固醇，让老年人可以放心食用了。

　　木耳5克、青椒1个、猪头肉克

　　油适量、盐适量、生抽适量、蒜头适量、姜适量、胡萝卜1/3根

　　1.猪头肉切片

　　姜蒜头拍碎

　　2.青椒洗净去蒂去籽后切片

　　木耳洗净浸发后撕小朵

　　胡萝卜洗净切片

　　3.热锅下油，爆香姜和蒜头后将猪头肉倒入翻炒后盛起

　　4.原锅再下油，将青椒、胡萝卜、木耳依次倒入翻炒

　　5.然后将猪头肉倒入一同翻炒，并加少许水将菜焖煮

　　6.最后加盐和生抽调味后上碟

　　小贴士

　　猪头肉为动风发疾之物。凡有风邪偏盛之人忌食猪头肉

　　木耳功效：

　　降血糖作用

　　木耳多糖33mg/kg或mg/kg灌胃，能明显降低四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖水平，口服多糖后4~7h降血糖作用最显著；还能减少糖尿病小鼠饮水量。

　　抗生育作用

　　黑木耳多糖8.25mg/kg给小鼠腹腔注射，抗着床和抗早孕效果最明显，终止中期妊娠作用略差些，但对孕卵运输则无效。

　　抗癌、抗突变

　　木耳热水提取物对瑞士小鼠肉瘤S抑制率为42.5%~70%,对艾氏腹水癌抑制率为80%.黑木耳多糖mg/（kg·d），连续10d有对抗环磷酰胺所致小鼠骨髓微核率增加的作用。

　　抗菌作用

　　木耳中分离的黑刺菌素有抗真菌等作用。

　　祛除黑斑

　　取黑木耳30克，红枣20枚。将黑木耳洗净，红枣去核，加水适量，煮半个小时左右。逐日早、晚餐后各一次。常常服食，可以驻颜祛斑吧、健美丰肌，并用于治疗面部黑斑、形瘦。本食谱中的黑木耳，《本草大纲》中纪录其可去面上黑斑。黑木耳可润肤，防备皮肤老化大枣和中益气，健脾润肤，有助黑木耳消灭黑斑。

　　清胃涤肠防辐射

　　黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质及放射性物质吸附，集中起来排出体外，从而起到清胃、涤肠、防辐射的作用。

　　总结：便秘问题不仅出现老年人身上，现在年轻人也慢慢有这种疾病，还不如多吃些木耳，含有纤维素，做些木耳粥或者炒菜，可以有效了缓解便秘，还能预防癌症哦。

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